TRATTORIA MAZZINI - dal 1950


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Farinata: cos'Ŕ e cenni storici




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Men¨

Nel nostro men¨ troverete sempre, ogni giorno, i piatti considerati 'PILASTRI' della cucina tipica Acquese:


 - La Farinata
 - Le acciughe con bagnetto verde
 - I tajarin (tagliatelle)
 - I ravioli del plin
 - La trippa in umido
 - Lo stoccafisso all'Acquese
 - La formaggetta con mostarda


In aggiunta a questi piatti CLASSICI, e sempre presenti, affianchiamo proposte che variano (con elevata frequenza) in base ai prodotti ed alle abitudini stagionali, per esempio i funghi, gli spinaci, i peperoni, i tartufi neri estivi, i carciofi, le zucchine, i cardi e le verdure in genere. Potreste tovare inoltre la pasta e fagioli, la bagna cauda, la polenta, l'arrosto, il brasato al barbera, le acciughe fritte, lo stinco al forno, le lasagne a cestino, l'insalata russa, il vitello tonnato, ecc.....

Per garantire la freschezza del prodotto servito, i piatti elencati non vengono ovviamente proposti tutti contestualmente, ma 1 o 2 al giorno, a rotazione, in aggiunta alle proposte classiche.


La nostra carta dei vini conta circa 40 etichette, in maggior parte vini rossi, quasi tutti provenienti da cantine della zona.

La birra alla spina da noi servita viene prodotta nel comune di Ovada (a pochi Km. da Acqui Terme) in un birrificio artigianale a conduzione familiare.


NUOVA TRATTORIA MAZZINI SNC  -  VIA MAZZINI 29  -  15011 ACQUI TERME (AL)

P.I e C.F. 02308760061